مدیریت کافی شاپ
| ردیف |
عنوان درس |
| ۱ |
مبانی علم تغذیه و آگاهی در خصوص فواید و مضررات از نظر علم تغذیه در منوی آموزشی |
| ۲ |
آشنائی با استاندارد کافی شاپ ، تجهیزات و فضاهای کافی شاپ |
| ۳ |
آشنائی و تهیه انواع جدیدترین نوشیدنی گرم و روز جهان |
| ۴ |
آشنائی و تهیه انواع نوشیدنی سرد ( گلاسه ها، اسموتی ها، میلک شیک ها، فراپه ها،آبمیوه ها، شربت ها و… ) |
| ۵ |
آشنائی و تهیه انواع دسرهای کافی شاپی ( کرم کارامل، موس شکلات، کرم ژله، پلمبیر، چیز کیک و … ) |
| ۶ |
آشنائی و تهیه انواع دسرهای تزیینی |
| ۷ |
آشنائی با نحوه پذیرائی و خدمات کافی شاپ و نحوه سفارش و اردر طبق استاندارد |
| ۸ |
طرز کارکرد با دستگاه های صنعتی کافی شاپ ( اسپرسو، آسیاب، شیکر، بلندر، میکر، یخساز و…. ) |
| ۹ |
منو نویسی آنالیز و قیمت گذاری منطقه ای و قیمت تمام شده |
| ۱۰ |
مشاوره در مکان یابی، خرید تجهیزات نو و دست دوم |
| ۱۱ |
آشنایی با چارت سازمانی کافی شاپ و یونیفرم پرسنلی |
| ۱۲ |
آشنایی با استانداردهای بهداشت فردی، محیط و مواد غذایی |
| ۱۳ |
مشاوره در اخذ مجوز کافی شاپ |
| ۱۴ |
آموزش و آشنایی با غذاهای کافی شاپی |
| ۱۵ |
آموزش و آشنایی با انواع سس ها، سوپ ها، و شربت ها |
