| ردیف | عنوان درس |
|---|---|
| ۱ | نوشیدنی های گرم |
| ۲ | نوشیدنی های سرد |
| ۳ | دسرهای کافی شاپ |
| ۴ | سس های مخصوص انواع سرو در کافی شاپ |
| ۵ | اسنک ها و ساندویچ ها |
| ۶ | صبحانه های بین المللی |
| ۷ | دانش غذایی |
| ۸ | تجهیز کردن و شناخت شرایط و اصول تجهیز انواع کافی شاپ |
| ۹ | سیستم گردش کار در کافی شاپ |
| ۱۰ | اصول بهداشت فردی – مواد غذایی و محیط |
| ۱۱ | ایمنی محل کار وسایل |
| ۱۲ | کارورزی |